Wenn es schnell gehen muss...

...wie es bei mir zur Zeit fast immer der Fall ist, dann improvisiere ich gern beim Essen, um schnell etwas zu "zaubern". Heute gab es daher gebratene Farfalle mit Ei, Käse und Schinken. Geht recht schnell, ist wenig Aufwand und trotzdem lecker und gut für zwischendurch. 

Für 2 Personen:

Man kocht ca. 250g Nudeln normal nach Packungsanweisung und brät sie danach nach Belieben mit Olivenöl, Butter, Öl oder Rama (Bratfett?) an, bis sie etwas knusprig sind. Dann gibt man den in Würfel geschnittenen Schinken hinzu (Menge beliebig) und brät diesen ebenfalls kurz an. Nun verquirlt man ca. 3-4Eier mit einem Schuss Milch, Salz und Pfeffer und beliebigen Gewürzen wie beim Rührei. Diese Masse gibt man dann über die Nudeln, vermischt alles gut und lässt es dann stocken. Wenn es goldbraun ist, alles wenden und auch die anderen Seite goldbraun anbraten. Dann heißt es nur noch: Guten Appetit :)

Smileys Lieferung

Leider liege ich mal wieder krank im Bett und das, obwohl ich zur Zeit dafür überhaupt keine Zeit habe, da ich 3 Hausarbeiten schreiben muss...Ich werde mich aber bemühen, wieder öfter von mir hören zu lassen. 

Neulich haben mein Freund und ich seit langem mal wieder bei Smileys bestellt, da er einen Abend später für ein paar Tage beruflich verreist ist. Ich habe Nudeln mit Spinat-Sahne-Soße und Hinterkochschinken-Streifen bestellt. Mein Freund hat seine Lieblingspizza, mit Hähnchen und Ananas und Currysoße bestellt. Die Nudeln waren echt lecker und sei dem esse ich öfter mal Spinat-Sahne-Soße. Einfach köstlich!

Habt ihr sonst noch Tipps für Gerichte mit Spinat (außer mit Kartoffeln und Ei)?

Mein Schatz hat gekocht!

Vor ein paar Tagen hat mein Freund mich mit einem super leckeren Essen überrascht. Wir hatten noch Brokkoli und mein Freund liebt Nudeln, also hat er im Netz ein wenig gestöbert und bei chefkoch.de ein mega geiles Rezept gefunden. Ich war hin und weg von der Mischung aus knackig, fruchtig und cremig. Mein Freund hat es ein wenig abgeändert und statt Ricotta 3EL Frischkäse genommen und statt Pinienkernen haben wir Sonnenblumenkerne genommen. Vielleicht habt ihr ja Lust, es nachzukochen. Ihr findet es hier.

Guten Appetit!

Unser heutiges Abendessen

Ich möchte euch kurz unser heutiges Abendessen zeigen. Da ich große Lust auf Auflauf hatte, haben wir uns für einen Gemüse-Nudel-Auflauf entschieden.

Zutaten:
- verschiedenes Gemüse (wir haben Brokkoli, Paprika, Zucchini, Möhren, Erbsen aus der Dose und Lauchzwiebeln genommen)
- Nudeln (z.B. Penne oder Macaroni)
- (Lachs-) Schinkenwürfel
- 1 Flasche Rama Crèmefine zum Kochen
- 1 EL Gemüsebrühe
- 1 Tüte Reibekäse

Zubereitung:
- Die Nudeln "al dente" kochen und währenddessen die Möhren ebenfalls in heißem Wasser 5 Minuten kochen.
- Den Brokkoli nun zu den Möhren ins Wasser geben und 4 Minuten mitkochen.
- Nun die Schinkenwürfel in heißem Fett anbraten und die Rama (Sahne) zusammen mit 1 EL Gemüsebrühe untermischen.
- Nun alles zusammen in eine Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und ca. 30Minuten im Ofen bei 180°C lassen.Wenn der Käse goldbraun ist, sollte es fertig sein.

Vorher

Nachher 

Guten Appetit!

mein Abendessen

Heute hatte ich mal wieder richtig Lust, irgendwas leckeres mit Nudeln zu machen. Also war ich kurz einkaufen und habe Penne, Tomaten, Ruccola, Lauchzwiebeln und geriebenen Käse, Sahne und ein Glas Tomatensoße gekauft. Die Nudeln habe ich ganz normal im Topf gekocht. Währenddessen habe ich in einem anderen Topf die Lauchzwiebeln kurz angebraten, dann die Tomatensoße aus dem Glas und die Sahne hinzugefügt und kurz aufgekocht. Dann habe ich die Tomaten reingetan, damit sie noch bissfisst, aber nicht matschig sind. Außerdem habe ich kräftig gewürzt, sprich, alle möglichen Gewürze reingemischt (Kräuter-, Knoblauch und normales Salz, Pfeffer, Chilli-Würzer, etwas Basilikum und Paprikapulver). Dann noch ein bisschen Knoblauch mit einer Knoblauchpresse rein und frei nach Schnauze geriebenen Käse hinzufügen.

Dann die Nudeln mit der Soße auf einen Teller tun und den Ruccola untermischen, damit er nicht zu heiß und dadurch schlapp wird. Dann sind die Penne alla Laura fertig :)

 

Guten Appetit :)