Wenn es schnell gehen muss...

...wie es bei mir zur Zeit fast immer der Fall ist, dann improvisiere ich gern beim Essen, um schnell etwas zu "zaubern". Heute gab es daher gebratene Farfalle mit Ei, Käse und Schinken. Geht recht schnell, ist wenig Aufwand und trotzdem lecker und gut für zwischendurch. 

Für 2 Personen:

Man kocht ca. 250g Nudeln normal nach Packungsanweisung und brät sie danach nach Belieben mit Olivenöl, Butter, Öl oder Rama (Bratfett?) an, bis sie etwas knusprig sind. Dann gibt man den in Würfel geschnittenen Schinken hinzu (Menge beliebig) und brät diesen ebenfalls kurz an. Nun verquirlt man ca. 3-4Eier mit einem Schuss Milch, Salz und Pfeffer und beliebigen Gewürzen wie beim Rührei. Diese Masse gibt man dann über die Nudeln, vermischt alles gut und lässt es dann stocken. Wenn es goldbraun ist, alles wenden und auch die anderen Seite goldbraun anbraten. Dann heißt es nur noch: Guten Appetit :)

Geburtstag

Hallo meine Lieben, im Moment ist mein Leben leider ziemlich stressig, so dass ich so gut wie gar nicht mehr zum Bloggen komme. Das finde ich zwar sehr schade, aber ich muss Prioritäten setzen und da ich mich im 9. von 10 Semestern befinde (also im Vorletzten und nächstes Semester folgt nur noch die Masterarbeit...hoffentlich) muss ich dieses Semester nochmal richtig reinhauen. Dazu zählen unter anderem 4 Referate und 5 Hausarbeiten sowie ein Praktikum im Februar. Aber nun genug entschuldigt und erklärt, kommen wir zum eigentlichen Thema des Posts:

 Letzten Samstag hatte ich Geburtstag. Ich war morgens mit meinem Freund und ein paar Freunden in ganz kleiner Runde brunchen und nachmittags kamen mein Vater und mein einer Bruder vorbei (der andere musste noch arbeiten) und wir haben Kuchen gegessen. Abends sind wir dann (ohne meinen Vater, da meine Eltern getrennt sind) zu meiner Mutter gefahren und haben dort Fondue gegessen. Hmmmm.....meine Mutter macht immer so einen leckeren Porree-Salat und 3 verschiedene Soßen: Curry, Kräuter und eine rote Soße mit Mayonese und Preiselbeersoße oder so?! Auf jeden Fall sehr lecker (wenn ihr eines der Rezepte haben wollt, sagt Bescheid, dann frage ich sie).

Nun zeige ich euch meine Geschenke von meinem Freund (die anderen habe ich zum Teil nicht fotografiert). Von meinem Freund habe ich folgendes bekommen:

Ein Mini-Gewächshaus, das wir bei Ikea gesehen haben und beide ganz süß fanden. Fotos wie es aufgebaut und mit Inhalt aussieht, folgen in einem weiteren Post.

Ein Kochbuch mit "fleischlosen Gerichten". Zu den Gerichten steht meist noch eine Erklärung, z.B. wo das Gericht herkommt, warum es so heißt, etc.

Mark Forster ist recht unbekannt, hat aber ein Lied gesungen, was mein Freund im Radio gehört hat und von unserer jetzigen Situation (Fernbeziehung) handelt. Sehr schöne Musik zum Entspannen. Solltet ihr euch unbedingt mal anhören! 

Und einen Gameboy mit Spielen, weil ich in letzter Zeit immer davon geredet habe, wie cool es wäre, wieder einen zu besitzen, weil es so "oldschool" ist und anders als beim Spielen auf dem Handy, der Akku nicht so schnell alle ist. Er ist so aufmerksam <3 ;)

Mein Papa hat mir ein Amazon Kindle geschenkt (wer mir auf Instagram folgt, weiß das schon :) ), weil ich es mir gewünscht habe. Es hat soooo viele Vorteile: Man muss keine schweren Bücher mit sich herum schleppen (siehe Shades of Grey --> 600 Seiten), man kann es mit 1Hand lesen, man kann auch im Ausland deutsche Bücher kaufen (wenn man dort Internetzugang hat) oder man kauft sich vor dem Urlaub mehrer Bücher und braucht sie nicht alle im Koffer mitschleppen. Das hat für mich als Frau natürlich extra Vorteile, weil ich dann mehr Shoppen kann (bezogen auf das Gewicht des Koffers). Es kann außerdem nicht passieren, das einem das Lesezeichen herausfällt und man nicht mehr weiß, wo man war und und und :) Das einzige, was ich nicht weiß, ist wie das mit dem Verleihen ist. Ich mag es, mit Freundinnen Bücher zu tauschen und ich weiß nicht, ob oder wie das dabei funktioniert. Eine Freundin hat z.B. auch ein Kindle. Können wir da Bücher "tauschen"?

Von meiner Mama habe ich ein Strickkleid, Geld, goldene traumhaft schöne Ohrringe (die wir zusammen ausgesucht haben), eine Karte für das Musical Rocky (mein Freund hat auch eine bekommen, weil er auch Geburtstag hatte) und Blumen geschenkt bekommen. Von meiner Patentante auch Geld und zwei Teelichtgläser. Von meinen Brüdern gab es einen Gutschein für Christ, sowie von ein paar Freundinnen, da ich mir die gewünscht und davon inzwischen neue Charms/Beads für mein Pandora-Armband gekauft habe. (Möchtet ihr dazu mal einen Post mit Bildern?).

Außerdem habe ich von einer Freundin einen Kalender für 2013 bekommen, der heißt: "Friends Forever" und ganze süße Bilder von jeweils 2 Dingen zeigt (z.B. 2 Kaffeetassen). Nur von einer "Freundin" habe ich quasi nichts bekommen. Quasi bedeutet: Mein Freund und ich waren vor ein paar Monaten auf ihrem Geburtstag mit dem Motto Geschlechtertausch. Es war sehr witzig und es wurden Fotos und Videos gemacht. Diese wollte sie uns schon länger als CD geben und hat es aber immer vergessen. Und an meinem Geburtstag kommt sie dann an und gibt mir die CD mit den Fotos und Videos, mit einer Schleife verpackt und beschriftet mit "Happy Birthday". Ich muss echt sagen, dass ich mehr als enttäuscht war. Es ist ja nicht so, dass ich von Jedem ein teures Geschenk erwarte, aber so gar nichts?! Nicht mal Blumen oder Schokolade oder so?! Wie seht ihr das?

Gefüllte Paprika mit Käse und Hackfleisch

Heute möchte ich euch nach Ewigkeiten mal wieder ein Rezept posten. Ich hatte gestern noch Paprika im Haus und im Kühlfach lag noch etwas Hackfleisch. Damit wollte ich irgendwas kochen. Da es mir zu langweilig war, einfach Paprika mit gebratenem Hackfleisch zu machen, schaute ich nach einem Rezept für gefüllte Paprika. Das zeige ich euch nun hier.

Zutaten für 4 Personen:
4 Paprikaschoten (rot)
500g Hackfleisch
geriebenen Käse
1 große Zwiebel
4 große Tomaten
1 Glas Tomatensoße mit Basilikum
Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß und Chilipulver

Zutaten:
Wenn das Hackfleisch wie bei mir gefroren ist, muss es zuerst angebraten werden. Ansonsten erst die Zwiebeln klein hacken. Ich habe noch etwas Knoblauch hinzugefügt und beides in einer Pfanne zusammen mit dem Hack angebraten.

Nun das ganze mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chilipulver würzen. Die Paprikaschoten von den Kernen und dem Stiel befreien. Ich habe sie der Einfachheit halber in der Mitte geteilt und dann die Kerne entfernt.
Jetzt die Tomatensoße aus dem Glas in eine Auflaufform füllen, die Paprikaschoten darauflegen und mit Hackfleisch "füllen".

In dem Rezept was ich gefunden habe, wurde Fetakäse genommen, der wird aber schnell hart und trocken und ist nicht zu empfehlen. Stattdessen besser geriebenen Gouda über die Paprikas geben und für 45 Minuten bei 170Grad in den Ofen schieben.

Guten Appetit!

Gesunde Ernährung

Ich weiß, ich weiß. Es gibt eeeetliche Blogs und Seiten im Netz, auf denen man etwas über gesunde Ernährung lesen kann. Und ich bin sicherlich die Letzte, die darüber professionell bescheid weiß. Dennoch bechäftige ich mich sehr gerne und in letzter Zeit immer mehr damit und möchte dies gerne mit euch teilen. Ich muss aber sagen, dass ich noch an meiner Disziplin arbeiten muss, denn es ist nicht leicht, sich gesund zu ernähren, wenn man in einem Café arbeitet, in dem es ganz viel Kuchen gibt :D aber...:

ich fand das Bild so witzig und so wahr

...deswegen versuche ich, abzunehmen und meinen Körper zu straffen. 
 

Erst mal zu meinen sportlichen Aktivitäten, dann zur Ernährung. Ich versuche, regelmäßig Sport zu machen, was bei mir derzeit so aussieht, dass ich die Übungen einer Fittness-DVD mache, die sich "Bauch Beine Po - mit Core-Training" nennt. Es gibt dort verschiedene Stufen (kurz, mittel, lang, volles Programm). Das längste Programm dauert ca. 60Minuten, das lange, was ich mache, dauert 32Minuten. Es umfasst ein Warm-Up, ein paar "Ausdauer-Übungen" am Anfang, und dann Übungen auf der Matte. Es tut gut und man fühlt sich gut danach. Außerdem versuche ich, so viel Fahrrad zu fahren, wie möglich. Da mein Auto derzeit in der Werkstatt ist und wahrscheinlich nicht mehr zu reparieren ist, ist das auch nicht schwer, denn ich habe nun mal keine andere Chance :)

Nun zu meiner Ernährung. Ich versuche, viel Gemüse zu essen, auf Kohlenhydrate zu verzichten und stattdessen mehr Eiweiß zu mir zu nehmen, also Eier, Fisch, fettarmes Feisch,...Besonders gerne esse ich Lachs und Gemüsepfanne, z.B. mit Putenstreifen. Ich snacke gerne Paprikastreifen oder Mandeln oder andere Nüsse. Außerdem esse ich gerne Äpfel oder Kiwis. Mittags esse ich gerne Salat mit Thunfisch aus der Dose und/oder Ei.
Mein "Problem" ist das Frühstück. In Milch und Milchprodukten ist Milchzucker, der ungünstig für die Figur ist. Trotzdem esse ich ab und zu mal Haferflocken mit Milch, wenn ich Lust drauf habe oder Joghurt mit Beeren. Sonst aber gerne Vollkornbrot mit Lachsschinken, Hähnchenbrust- oder Putenbrustaufschnitt oder Ei. Besonders gerne esse ich Avocado als Brotaufstrich, auch gerne mit Ei oder in Spalten geschnitten.
Ein weiters und wirkliches Problem ist bei mir, dass ich zu wenig trinke. Ich trinke eigentlich gerne Wasser mit Kohlensäure, habe aber bei einer Freundin stilles Wasser getrunken von einer Marke, dessen Name ich nicht mehr weiß. Sonst mag ich normalerweise kein stilles Wasser, besonders nicht Leitungswasser, weil es so mineralisch schmeckt. Aber das war echt lecker und ich denke, davon könnte ich auch etwas mehr trinken. Dennoch muss ich mich dazu zwingen, viel zu trinken. Ich hoffe, ich kriege das noch in den Griff.

Zusätzlich dazu habe ich mir noch Eiweißpulver von Weider, flüssiges L-Carnitin und Fettblocker-Kapseln bei Fit Point gekauft. Das soll auch nochmal helfen. Das Eiweißpulver gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen, ich habe mich für Waldbeere entschieden und es schmeckt nach Fruchtzwergen. Lecker ;) Das L-Carnitin schmeckt sehr nach Zitrone und ist sehr sauer, aber man nimmt davon auch nur 15ml zu sich.

Dazu habe ich mir diesen coolen weiß-pinken Shake-Becher gekauft. Ich finde ihn sehr stylish ;)

Habt ihr Interesse daran, etwas über mein "ich lebe gesund" zu lesen, dann poste ich regelmäßig, was ich koche, etc.?!

Hackfleisch-Taschen

Gestern habe ich mit der "1-2-3 Teig-Falle" von Tupperware das erste Mal leckere Hackfleisch-Taschen gezaubert. Es war soooo lecker und ich werde es bestimmt ab nun öfters, z.B. für Partys kochen. Deshalb dachte ich mir, ich zeige mal, wie es gemacht habe und wie das fertige Ergebnis aussieht.

Zutaten für ca. 12 Stück
Für die Füllung:
100g gemischtes Hackfleisch
2 EL Quark
1EL Paniermehl
Tomatenmark
Senf
Salz
Pfeffer
Paprikapulver

1 Rolle (!) Blätterteig aus dem Kühlregal (also nicht tiefgefrorene Platten, die sind zu kurz!)

Zum Bestreichen:
1 Eigelb
1 EL Milch
1 EL Sesam

1. Das Hackfleisch mit Quark und Paniermehl verkneten. Dann Tomatenmark und Senf zugeben und das Ganze mit den Gewürzen pikant abschmecken.

2. Nun den Blätterteig ausrollen und mit der Hinterseite der Teigfalle (die genauso aussieht wie die mit den Zacken, die ihr seht, nur ohne Zacken, also die andere Seite) diese 3er Form aus und legt sie auf die mit Mehl eingeriebenen Zacken und drückt sie leicht rein. Die Teigränder mit wenig Wasser bestreichen (damit es später zusammen klebt). Jetzt jeweils einen Teelöffel von der Hackfleischmasse in die Vertiefung geben (nur auf eine Seite) und die Teigfalle zusammendrücken. 

3. Die Teigtaschen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Oberfläche mit dem Eigelb-Milch-Gemisch bestreichen und mit Sesam bestreuen. 

4. Nun bei 200°C ca, 18-20 Minuten backen. 

So sehen die fertigen Taschen aus und ich sage euch, sie waren soooooooooo gut! Sie schmecken sowohl kalt als auch warm und dazu habe ich eine Auberginen-Crème vom türkischen Händler gegessen. Köstlich!

Spätzle mit Tupperware

Vor ein paar Wochen war ich bei einer Freundin auf meiner aller ersten Tupperparty und war total begeistert. Gekauft habe ich mir unter anderem ein Teil namens " Große Spätzleria", (es gibt auch eine kleine) mit dem man selber Spätzle machen kann. Und ich LIEBE Spätzle!!! Dazu bekommt man ein Rezeptbüchlein mit verschiedenen Rezepten wie Eierspätzle, Quarkspätzle, Spätzle-Salat, Käs' Spätzle oder Schokospätzle mit Kirschen. Wir haben die einfachen Eierspätzle gemacht. Dazu gab es Eine Putenbrust-Champignon-Rahm-Soße. Yammi!

Rezept für 4-6 Personen:
- 500g Instant-Weizenmehl
- 1TL Salz
- 5 Eier (Gr. M)
- 220ml lauwarmes Wasser
- Salz, weißer Pfeffer

1. Zutaten für Eierspätzle so lange schlagen, bis Luftblasen entstehen. Teig ca. 10 Min. ruhen lassen, nochmals schlagen. Der Zeig sollte sich ziehen lassen, ohne zu reißen.
2. Große Spätzleria auf einen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser legen. Den Teig mit dem Teigspatel portionieren und langsam durch die Löcher streichen.
3. Wenn die Spätzle an die Oberfläche kommen, sind die Spätzle fertig und können mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser genommen werden.

4. Für die Soße zuerst das Fleisch in heißem Öl in einer Pfanne anbraten. Wenn das Fleisch goldbraun ist, erst die Pilze mitbraten und nach kurzer Zeit anschließend Sahne und einen Schuss Weißwein hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die fertige Soße über die Spätzle geben. Fertig!

Guten Appetit!

Plätzchen backen

Vor ein paar Tagen habe ich mit meinem Freund eine große Plätzchen-Back-Aktion gestartet. Entschieden haben wir uns für Vanille-Kipferl, Kokosmakronen, Zimtsterne und Mürbeteigplätzchen.
Bis auf die Zimtsterne sind uns auch alle sehr gut gelungen, wie ich finde. Die Zimtsterne sind leider zu trocken und hart geworden. Dafür schmeckt der Rest umso besser.

Vorne die Vanillekipferl, hinten Zimtsterne. 

die suuuuper leckeren Kokosmakronen, meine Lieblingsplätzchen

noch nicht fertige Mürbeteigplätzchen, die mit folgendem Hilfsmittel beschriftet wurden:

von Tchibo, auf 4€ reduziert

Die Buchstaben werden erst auseinander geschnitten und alle Verbindungsstücke abgeschnitten und anschließend einfach ineinander gesteckt

Und so sieht das fertige Plätzchen dann aus. Mit dem Stempel-Set kann man die Kekse persönlicher gestalten, was ich sehr schön finde. 

Und diese Keksdose habe ich mir bei "Depot" für 6,99€ gekauft. Soooo süß und sie bietet reichlich Platz!

Wenn ihr Rezepte haben möchtet, dann hinterlasst mir einfach einen Kommentar :)

Rezept: Brötchensonne

Neulich war ich bei einer Freundin auf einer Tupperparty und dafür hatte sie eine Brötchensonne gebacken. Ich habe ihr erst nicht geglaubt, dass sie die selber gemacht hat, weil sie so lecker war und ich dachte, sowas sei schwer zu backen, aber sie hat mir dann das Rezept gegeben und mittlerweile habe ich es selber mal getestet und bin begeistert. Deshalb wollte ich das Rezept ebenfalls zeigen. Es ist von chefkoch.de und ihr bekommt es hier. Es war wirklich nicht sehr schwer und macht viel Spaß, da man die Brötchen individuell gestalten kann. Und es hat auch noch seeehr gut geschmeckt! Die Brötchensonne besteht aus ca. 50Brötchen und sieht so aus:

Ich habe einfachen Pizzakäse/Streukäse, Mohn, Sesam und eine Körnermischung, die es bei Aldi gibt, als Topping genommen. Einfach toll!

Mein Schatz hat gekocht!

Vor ein paar Tagen hat mein Freund mich mit einem super leckeren Essen überrascht. Wir hatten noch Brokkoli und mein Freund liebt Nudeln, also hat er im Netz ein wenig gestöbert und bei chefkoch.de ein mega geiles Rezept gefunden. Ich war hin und weg von der Mischung aus knackig, fruchtig und cremig. Mein Freund hat es ein wenig abgeändert und statt Ricotta 3EL Frischkäse genommen und statt Pinienkernen haben wir Sonnenblumenkerne genommen. Vielleicht habt ihr ja Lust, es nachzukochen. Ihr findet es hier.

Guten Appetit!

Unser heutiges Abendessen

Ich möchte euch kurz unser heutiges Abendessen zeigen. Da ich große Lust auf Auflauf hatte, haben wir uns für einen Gemüse-Nudel-Auflauf entschieden.

Zutaten:
- verschiedenes Gemüse (wir haben Brokkoli, Paprika, Zucchini, Möhren, Erbsen aus der Dose und Lauchzwiebeln genommen)
- Nudeln (z.B. Penne oder Macaroni)
- (Lachs-) Schinkenwürfel
- 1 Flasche Rama Crèmefine zum Kochen
- 1 EL Gemüsebrühe
- 1 Tüte Reibekäse

Zubereitung:
- Die Nudeln "al dente" kochen und währenddessen die Möhren ebenfalls in heißem Wasser 5 Minuten kochen.
- Den Brokkoli nun zu den Möhren ins Wasser geben und 4 Minuten mitkochen.
- Nun die Schinkenwürfel in heißem Fett anbraten und die Rama (Sahne) zusammen mit 1 EL Gemüsebrühe untermischen.
- Nun alles zusammen in eine Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und ca. 30Minuten im Ofen bei 180°C lassen.Wenn der Käse goldbraun ist, sollte es fertig sein.

Vorher

Nachher 

Guten Appetit!

Essenspost

Diesen Essenspost widme ich der suuuper lieben Derya, die mich neulich nach meinen Rezepten gefragt hat, die ich immer so zubereite. Heute Mittag gab es bei mir einen gemischten Salat à la Laura :) abends habe ich dann Naturjoghurt mit Pflaumen gegessen. Beides seeehr lecker :) Jetzt gibt es Bilder dazu.

 Zutaten: z.B. Romana-Salat oder Lollo Rosso, Tomaten, Gurke, Mozarella, Mai, Paprika und Croûtons. Für das Dressing habe ich Himbeer-Essig, Wallnussöl, Sahne, einen Schluck Leitungswasser, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker gemischt. Fertig ist der Salat :)

Aus meinem"Weight Watchers 4 Wochen Power Plan" habe ich die Idee, Naturjoghurt einfach mit einer Prise Vanillezucker aufzupeppen. Das verleiht dem Joghurt eine tolle Süße und ist wohl nicht ganz so ungesund wie weißer Zucker. Und eben sehr, sehr lecker!!! :)

Und nun viel Spaß beim nach "kochen"

Erdbeertiramisu im Champagnerglas

Letzten Sonntag habe ich mir wieder "Das perfekte Promi Dinner" angeschaut. Mit dabei war unter anderem die ehemalige GZSZ-Schauspielerin Maike von Bremen. Sie hat als Nachtisch ein Erdbeertiramisu gezaubert, welches mich umgehauen hat. Es sah soooo lecker aus, dass ich es gleich nachkochen musste.
Vorgestern Abend kamen dann meine Eltern von ihrer USA Reise wieder und ein Freund von meinen Eltern und ich haben dann zusammen ein Menü gekocht. Als Nachtisch gab es das Erdbeertiramisu. Und ich muss sagen, es war einfach es zuzubereiten und hat suuper gut geschmeckt. Ich habe es aber ein wenig umgeändert. Das Originalrezept findet ihr hier.

Zutaten für 4 Personen:
- 1 Schale Erdbeeren
- 300gr. Crème Fraîche
- 150gr. braunen Zucker
- 200ml. Orangensaft
- 4 Stk. Löffelbiskuits (statt 10 wie im Original, meine Gläser sind etwas kleiner, also je nach Größe des Champagnerglases entscheiden, wieviel ihr nehmt)
- Schokoraspel als Dekoration

Zubereitung:
- Die Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden - in eine Schüssel geben.
- Den braunen Zucker und die Crème fraîche dazugeben. Alles gut verrühren, damit die Erdbeeren den Geschmack an die Masse abgeben.
- Einen halben Biskuits in ein Glas hinein bröseln und leicht mit Orangensaft beträufeln. Darauf die Crème setzen und diesen Vorgang noch einmal wiederholen.
- Anschließend die Gläser kalt stellen. Mit den Schokoraspeln dekorieren und servieren.

Obstquark mit Cornflakes und Nüssen

Mein absolutes Lieblingsfrühstück zu dieser Jahreszeit ist ein einfacher selbstgemachter Obstquark mit Cornflakes und Nüssen. Ich liebe frisches Obst und gerade jetzt im Frühling bekommt es ja sehr gut und es schmeckt dann auch einfach viel leckerer als tiefgekühlt!
In den Obstquark tue ich einfach immer das Obst rein, dass ich gerade zur Hand habe und es passt immer.

Zutaten: 
250g Magerquark
3EL Mineralwasser
1TL Vanillezucker
1 kleiner Apfel
1 Orange
100g Beeren (tiefkühl oder frisch)
1kl. Tasse Cornflakes (20g)
1TL gehackte Nüsse

Zubereitung:
Den Quark mit dem Mineralwaser glatt rühren und mit dem Vanillezucker süßen.
Den Apfel waschen, vom Kerngehäuse befreien und würfelb. Die Orange schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Apfel, Orange und Beeren unter den Quark heben und mit Cornflakes und Nüssen bestreuen. Fertig!

Man kann statt dem Apfel und der Orange natürlich auch anderes Obst nehmen. Ich habe mich für Pfirsich und Pflaume entschieden. Einfach köstlich :) (Das Rezept habe ich aus einem Weight Watchers Buch)

Neues Lieblingsessen

Und schon wieder ein Post über Essen. Aber keine Sorge, es kommt noch anders. Und damit es nicht zu viel wird, zeige ich euch jetzt mehrere "Gerichte", die ich in den letzten Tagen gegessen habe.

Sieht zwar nicht so lecker aus, schemckt dafür aber umso besser. Gemüse mit Kokos-Curry-Soße. Einfach verschiedenes Gemüse in einer Pfanne anbraten / schmoren lassen und nach einiger Zeit die Kokosmilch und Currypaste (ich hab milde genommen) hinzufügen; fertig. Ich liebe es, weil es lecker und einfach ist.

Als Nachtisch gab es gemischtes Obst: Jamiii (wie schreibt man das? :D)

Und einen Tag später haben mein Freund und ich uns dann einen suuuuuper leckeren Romanasalat mit Paprika, Tomate, Gurke, Mais, Patros, Ei und Hähnchenbrustfilet gemacht. Ich liebe Essen. Und immer wenn ich das sage, muss ich an Strausse denken, die ihr Essen einfach nur herunter schlingen, ohne es zu schmecken und zu kauen...traurig :D

Caesar Salad

Mein absoluter Lieblingssalat ist der Ceaser Salad. Einfach zu machen und sehr, sehr lecker.

Zutaten:
Romana Salatkopf, Pamersan Käse, Tomaten, Croutons (ich hab welche aus der Packung genommen, man kann sie aber auch selber machen, z.B. so) und ein Dressing (ich hab eins von Kühne Salatfix genommen).

Zubereitung:
Zuerst wäscht man den Salat und schleudert ihn mit einer Salatschleuder trocken. Danach reißt man ihn in mundgerechte Stücke und tut ihn in eine Schüssel. Nun viertelt man die Tomaten und schneidet vom Parmesankäse dünne Streifen ab. Beides fügt man zum Salat hinzu. Anschließend kommen noch die Croutons hinzu und zum Schluss wird alles mit dem Salatdressing garniert. Dann ist der Salat fertig zum Servieren.

Guten Appetit!

mein Abendessen

Heute hatte ich mal wieder richtig Lust, irgendwas leckeres mit Nudeln zu machen. Also war ich kurz einkaufen und habe Penne, Tomaten, Ruccola, Lauchzwiebeln und geriebenen Käse, Sahne und ein Glas Tomatensoße gekauft. Die Nudeln habe ich ganz normal im Topf gekocht. Währenddessen habe ich in einem anderen Topf die Lauchzwiebeln kurz angebraten, dann die Tomatensoße aus dem Glas und die Sahne hinzugefügt und kurz aufgekocht. Dann habe ich die Tomaten reingetan, damit sie noch bissfisst, aber nicht matschig sind. Außerdem habe ich kräftig gewürzt, sprich, alle möglichen Gewürze reingemischt (Kräuter-, Knoblauch und normales Salz, Pfeffer, Chilli-Würzer, etwas Basilikum und Paprikapulver). Dann noch ein bisschen Knoblauch mit einer Knoblauchpresse rein und frei nach Schnauze geriebenen Käse hinzufügen.

Dann die Nudeln mit der Soße auf einen Teller tun und den Ruccola untermischen, damit er nicht zu heiß und dadurch schlapp wird. Dann sind die Penne alla Laura fertig :)

 

Guten Appetit :)

Kürbissuppe - Rezept

Die liebe Lara hat mich neulich nach dem Rezept für meine Kürbissuppe gefragt und natürlich möchte ich ihr das jetzt auch geben. Also, hier ist es:

Zutaten:

• Hokaido-Kürbis
• ein bisschen Ingwer (hab ich nach Gefühl genommen....nicht zu viel, sonst wirds zu intensiv)
• Hühnerbrühe
• Kokosmilch (kann man aber auch weglassen)

Zubereitung:
zuerst schneidet ihr den Kürbis in kleine Würfel (am besten mit einem Brotmesser), die Schale könnt ihr, auch wenn es merkwürdig klingt, dranlassen. Nun tut ihr die Würfel in einen Topf mit Öl und dünstet ihn an. Wenn er etwas weicher ist, fügt ihr Wasser und die Hühnerbrühe hinzu (je nachdem wieviel Kürbis ihr habt). Wenn ihr wollt, könnt ihr nun auch die Kokosmilch hinzufügen.
Jetzt reibt ihr den Ingwer mit einer Reibe in die Suppe. Ich hab dafür eine Muskatnussreibe genommen.
Wenn es alles vermischt ist, püriert ihr den Kürbis, bis man keine Stücke mehr spürt. Dann ist die Suppe auch schon fertig.

Guten Appetit!

Cheese!

Ich habe vor ein paar Tagen ein ganz tolles, einfaches Rezept für ein Käsebrot von einer Bekannten bekommen. Es geht ganz schnell und schmeckt wirklich sehr lecker! Ich habe es selber heute ausprobiert:





Es ist perfekt zum Snacken und besonders gut schmeckt es z.B. mit Frühlingsquark oder anderen Dips.

Zutaten: 400g  Mehl, 100g geriebenen Käse (ich hab Emmentaler genommen), 350ml Milch, 1Päckchen Backpulver, 100g geriebenen Käse zum Bestreuen und 1TL Salz.

Die Zutaten verrühren und den Teig in eine Kastenform füllen. Den Teig etwas verteilen und mit dem Käse bestreuen. Nun 30Minuten in den Ofen bei 200Grad (bei Ober- und Unterhitze). Abkühlen lassen und dann ist er fertig!

Wenn ihr noch Fragen zu dem Rezept habt, meldet euch :)