Gefüllte Paprika mit Käse und Hackfleisch

Heute möchte ich euch nach Ewigkeiten mal wieder ein Rezept posten. Ich hatte gestern noch Paprika im Haus und im Kühlfach lag noch etwas Hackfleisch. Damit wollte ich irgendwas kochen. Da es mir zu langweilig war, einfach Paprika mit gebratenem Hackfleisch zu machen, schaute ich nach einem Rezept für gefüllte Paprika. Das zeige ich euch nun hier.

Zutaten für 4 Personen:
4 Paprikaschoten (rot)
500g Hackfleisch
geriebenen Käse
1 große Zwiebel
4 große Tomaten
1 Glas Tomatensoße mit Basilikum
Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß und Chilipulver

Zutaten:
Wenn das Hackfleisch wie bei mir gefroren ist, muss es zuerst angebraten werden. Ansonsten erst die Zwiebeln klein hacken. Ich habe noch etwas Knoblauch hinzugefügt und beides in einer Pfanne zusammen mit dem Hack angebraten.

Nun das ganze mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chilipulver würzen. Die Paprikaschoten von den Kernen und dem Stiel befreien. Ich habe sie der Einfachheit halber in der Mitte geteilt und dann die Kerne entfernt.
Jetzt die Tomatensoße aus dem Glas in eine Auflaufform füllen, die Paprikaschoten darauflegen und mit Hackfleisch "füllen".

In dem Rezept was ich gefunden habe, wurde Fetakäse genommen, der wird aber schnell hart und trocken und ist nicht zu empfehlen. Stattdessen besser geriebenen Gouda über die Paprikas geben und für 45 Minuten bei 170Grad in den Ofen schieben.

Guten Appetit!

Gesunde Ernährung

Ich weiß, ich weiß. Es gibt eeeetliche Blogs und Seiten im Netz, auf denen man etwas über gesunde Ernährung lesen kann. Und ich bin sicherlich die Letzte, die darüber professionell bescheid weiß. Dennoch bechäftige ich mich sehr gerne und in letzter Zeit immer mehr damit und möchte dies gerne mit euch teilen. Ich muss aber sagen, dass ich noch an meiner Disziplin arbeiten muss, denn es ist nicht leicht, sich gesund zu ernähren, wenn man in einem Café arbeitet, in dem es ganz viel Kuchen gibt :D aber...:

ich fand das Bild so witzig und so wahr

...deswegen versuche ich, abzunehmen und meinen Körper zu straffen. 
 

Erst mal zu meinen sportlichen Aktivitäten, dann zur Ernährung. Ich versuche, regelmäßig Sport zu machen, was bei mir derzeit so aussieht, dass ich die Übungen einer Fittness-DVD mache, die sich "Bauch Beine Po - mit Core-Training" nennt. Es gibt dort verschiedene Stufen (kurz, mittel, lang, volles Programm). Das längste Programm dauert ca. 60Minuten, das lange, was ich mache, dauert 32Minuten. Es umfasst ein Warm-Up, ein paar "Ausdauer-Übungen" am Anfang, und dann Übungen auf der Matte. Es tut gut und man fühlt sich gut danach. Außerdem versuche ich, so viel Fahrrad zu fahren, wie möglich. Da mein Auto derzeit in der Werkstatt ist und wahrscheinlich nicht mehr zu reparieren ist, ist das auch nicht schwer, denn ich habe nun mal keine andere Chance :)

Nun zu meiner Ernährung. Ich versuche, viel Gemüse zu essen, auf Kohlenhydrate zu verzichten und stattdessen mehr Eiweiß zu mir zu nehmen, also Eier, Fisch, fettarmes Feisch,...Besonders gerne esse ich Lachs und Gemüsepfanne, z.B. mit Putenstreifen. Ich snacke gerne Paprikastreifen oder Mandeln oder andere Nüsse. Außerdem esse ich gerne Äpfel oder Kiwis. Mittags esse ich gerne Salat mit Thunfisch aus der Dose und/oder Ei.
Mein "Problem" ist das Frühstück. In Milch und Milchprodukten ist Milchzucker, der ungünstig für die Figur ist. Trotzdem esse ich ab und zu mal Haferflocken mit Milch, wenn ich Lust drauf habe oder Joghurt mit Beeren. Sonst aber gerne Vollkornbrot mit Lachsschinken, Hähnchenbrust- oder Putenbrustaufschnitt oder Ei. Besonders gerne esse ich Avocado als Brotaufstrich, auch gerne mit Ei oder in Spalten geschnitten.
Ein weiters und wirkliches Problem ist bei mir, dass ich zu wenig trinke. Ich trinke eigentlich gerne Wasser mit Kohlensäure, habe aber bei einer Freundin stilles Wasser getrunken von einer Marke, dessen Name ich nicht mehr weiß. Sonst mag ich normalerweise kein stilles Wasser, besonders nicht Leitungswasser, weil es so mineralisch schmeckt. Aber das war echt lecker und ich denke, davon könnte ich auch etwas mehr trinken. Dennoch muss ich mich dazu zwingen, viel zu trinken. Ich hoffe, ich kriege das noch in den Griff.

Zusätzlich dazu habe ich mir noch Eiweißpulver von Weider, flüssiges L-Carnitin und Fettblocker-Kapseln bei Fit Point gekauft. Das soll auch nochmal helfen. Das Eiweißpulver gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen, ich habe mich für Waldbeere entschieden und es schmeckt nach Fruchtzwergen. Lecker ;) Das L-Carnitin schmeckt sehr nach Zitrone und ist sehr sauer, aber man nimmt davon auch nur 15ml zu sich.

Dazu habe ich mir diesen coolen weiß-pinken Shake-Becher gekauft. Ich finde ihn sehr stylish ;)

Habt ihr Interesse daran, etwas über mein "ich lebe gesund" zu lesen, dann poste ich regelmäßig, was ich koche, etc.?!

Hackfleisch-Taschen

Gestern habe ich mit der "1-2-3 Teig-Falle" von Tupperware das erste Mal leckere Hackfleisch-Taschen gezaubert. Es war soooo lecker und ich werde es bestimmt ab nun öfters, z.B. für Partys kochen. Deshalb dachte ich mir, ich zeige mal, wie es gemacht habe und wie das fertige Ergebnis aussieht.

Zutaten für ca. 12 Stück
Für die Füllung:
100g gemischtes Hackfleisch
2 EL Quark
1EL Paniermehl
Tomatenmark
Senf
Salz
Pfeffer
Paprikapulver

1 Rolle (!) Blätterteig aus dem Kühlregal (also nicht tiefgefrorene Platten, die sind zu kurz!)

Zum Bestreichen:
1 Eigelb
1 EL Milch
1 EL Sesam

1. Das Hackfleisch mit Quark und Paniermehl verkneten. Dann Tomatenmark und Senf zugeben und das Ganze mit den Gewürzen pikant abschmecken.

2. Nun den Blätterteig ausrollen und mit der Hinterseite der Teigfalle (die genauso aussieht wie die mit den Zacken, die ihr seht, nur ohne Zacken, also die andere Seite) diese 3er Form aus und legt sie auf die mit Mehl eingeriebenen Zacken und drückt sie leicht rein. Die Teigränder mit wenig Wasser bestreichen (damit es später zusammen klebt). Jetzt jeweils einen Teelöffel von der Hackfleischmasse in die Vertiefung geben (nur auf eine Seite) und die Teigfalle zusammendrücken. 

3. Die Teigtaschen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Oberfläche mit dem Eigelb-Milch-Gemisch bestreichen und mit Sesam bestreuen. 

4. Nun bei 200°C ca, 18-20 Minuten backen. 

So sehen die fertigen Taschen aus und ich sage euch, sie waren soooooooooo gut! Sie schmecken sowohl kalt als auch warm und dazu habe ich eine Auberginen-Crème vom türkischen Händler gegessen. Köstlich!

Unser heutiges Abendessen

Ich möchte euch kurz unser heutiges Abendessen zeigen. Da ich große Lust auf Auflauf hatte, haben wir uns für einen Gemüse-Nudel-Auflauf entschieden.

Zutaten:
- verschiedenes Gemüse (wir haben Brokkoli, Paprika, Zucchini, Möhren, Erbsen aus der Dose und Lauchzwiebeln genommen)
- Nudeln (z.B. Penne oder Macaroni)
- (Lachs-) Schinkenwürfel
- 1 Flasche Rama Crèmefine zum Kochen
- 1 EL Gemüsebrühe
- 1 Tüte Reibekäse

Zubereitung:
- Die Nudeln "al dente" kochen und währenddessen die Möhren ebenfalls in heißem Wasser 5 Minuten kochen.
- Den Brokkoli nun zu den Möhren ins Wasser geben und 4 Minuten mitkochen.
- Nun die Schinkenwürfel in heißem Fett anbraten und die Rama (Sahne) zusammen mit 1 EL Gemüsebrühe untermischen.
- Nun alles zusammen in eine Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und ca. 30Minuten im Ofen bei 180°C lassen.Wenn der Käse goldbraun ist, sollte es fertig sein.

Vorher

Nachher 

Guten Appetit!

Erdbeertiramisu im Champagnerglas

Letzten Sonntag habe ich mir wieder "Das perfekte Promi Dinner" angeschaut. Mit dabei war unter anderem die ehemalige GZSZ-Schauspielerin Maike von Bremen. Sie hat als Nachtisch ein Erdbeertiramisu gezaubert, welches mich umgehauen hat. Es sah soooo lecker aus, dass ich es gleich nachkochen musste.
Vorgestern Abend kamen dann meine Eltern von ihrer USA Reise wieder und ein Freund von meinen Eltern und ich haben dann zusammen ein Menü gekocht. Als Nachtisch gab es das Erdbeertiramisu. Und ich muss sagen, es war einfach es zuzubereiten und hat suuper gut geschmeckt. Ich habe es aber ein wenig umgeändert. Das Originalrezept findet ihr hier.

Zutaten für 4 Personen:
- 1 Schale Erdbeeren
- 300gr. Crème Fraîche
- 150gr. braunen Zucker
- 200ml. Orangensaft
- 4 Stk. Löffelbiskuits (statt 10 wie im Original, meine Gläser sind etwas kleiner, also je nach Größe des Champagnerglases entscheiden, wieviel ihr nehmt)
- Schokoraspel als Dekoration

Zubereitung:
- Die Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden - in eine Schüssel geben.
- Den braunen Zucker und die Crème fraîche dazugeben. Alles gut verrühren, damit die Erdbeeren den Geschmack an die Masse abgeben.
- Einen halben Biskuits in ein Glas hinein bröseln und leicht mit Orangensaft beträufeln. Darauf die Crème setzen und diesen Vorgang noch einmal wiederholen.
- Anschließend die Gläser kalt stellen. Mit den Schokoraspeln dekorieren und servieren.

Neues Lieblingsessen

Und schon wieder ein Post über Essen. Aber keine Sorge, es kommt noch anders. Und damit es nicht zu viel wird, zeige ich euch jetzt mehrere "Gerichte", die ich in den letzten Tagen gegessen habe.

Sieht zwar nicht so lecker aus, schemckt dafür aber umso besser. Gemüse mit Kokos-Curry-Soße. Einfach verschiedenes Gemüse in einer Pfanne anbraten / schmoren lassen und nach einiger Zeit die Kokosmilch und Currypaste (ich hab milde genommen) hinzufügen; fertig. Ich liebe es, weil es lecker und einfach ist.

Als Nachtisch gab es gemischtes Obst: Jamiii (wie schreibt man das? :D)

Und einen Tag später haben mein Freund und ich uns dann einen suuuuuper leckeren Romanasalat mit Paprika, Tomate, Gurke, Mais, Patros, Ei und Hähnchenbrustfilet gemacht. Ich liebe Essen. Und immer wenn ich das sage, muss ich an Strausse denken, die ihr Essen einfach nur herunter schlingen, ohne es zu schmecken und zu kauen...traurig :D

Endlich wieder Suhsi!

ICH LIEBE SUHSI!!! Allerdings bin ich immer zu faul, mir selber Suhsi zu machen. Es ist zwar lecker, dauert aber etwas und ist dann soo schnell gegessen :D
Auf jeden Fall war ich gestern bei meiner besten Freundin, die neuerdings für sich entdeckt hat, dass sie doch Sushi mag und wir haben Suhsi zusammen bestellt. Es war einfach köstlich. Wir haben 22Stk. für 12,90€ bekommen. Ich hätte aber auch noch mehr essen können...SUCHT!

Mögt ihr Sushi auch so gerne oder seid ihr von der Sorte derer, die Sushi eklig finden, weil sie "ja überhaupt keinen rohen Fisch mögen und auch nicht verstehen können, wie man sowas essen kann"?

mein Abendessen

Heute hatte ich mal wieder richtig Lust, irgendwas leckeres mit Nudeln zu machen. Also war ich kurz einkaufen und habe Penne, Tomaten, Ruccola, Lauchzwiebeln und geriebenen Käse, Sahne und ein Glas Tomatensoße gekauft. Die Nudeln habe ich ganz normal im Topf gekocht. Währenddessen habe ich in einem anderen Topf die Lauchzwiebeln kurz angebraten, dann die Tomatensoße aus dem Glas und die Sahne hinzugefügt und kurz aufgekocht. Dann habe ich die Tomaten reingetan, damit sie noch bissfisst, aber nicht matschig sind. Außerdem habe ich kräftig gewürzt, sprich, alle möglichen Gewürze reingemischt (Kräuter-, Knoblauch und normales Salz, Pfeffer, Chilli-Würzer, etwas Basilikum und Paprikapulver). Dann noch ein bisschen Knoblauch mit einer Knoblauchpresse rein und frei nach Schnauze geriebenen Käse hinzufügen.

Dann die Nudeln mit der Soße auf einen Teller tun und den Ruccola untermischen, damit er nicht zu heiß und dadurch schlapp wird. Dann sind die Penne alla Laura fertig :)

 

Guten Appetit :)

Regen, Regen, Regen...

Leider hat es am Wochenende so doll geregnet, dass mein Freund und ich nicht mehr bei den Hamburg Cruise Days waren und stattdessen lieber auf dem Sofa "Elton vs. Simon" geguckt haben. Schade ist es natürlich, aber wir wollten uns ja auch nicht erkälten. Die beiden sind so witzig und ich musste die ganze Zeit lachen. So war es also ein guter Ersatz für die Cruise Days.

Nun muss ich weiter an meiner Hausarbeit schreiben und gönne mir zwischendurch ein wenig Tomate Mozarella mit Toastbrot.



Einen schönen Tag noch :)